Горячая закуска в виде котлеток из овощей на основе зеленого горошка, брокколи, шпината и кукурузы, подается со сметанным соусом. Так же в составе содержится яйцо, как связующий компонент для овощей. Особенность блюда в том, что овощи сохранены в обычной форме, а не замешиваются в единую массу, от этого и идёт название- «пузыри и хруст»